Magic Touch 樂敘

3大迴轉壽司比拚！藏壽司靠扭蛋IP營收續創高　爭鮮憑「地頭蛇2優勢」屹立不搖

【記者劉沛妘／台北報導】台灣人愛吃迴壽司，全台市場規模突破200億，總店數超過400家，包含日系巨頭壽司郎與藏壽司在台大舉展店，還有本土最大的爭鮮餐飲集團。然而，這3大壽司各有不同的策略佈局，例如藏壽司靠「扭蛋遊戲」與聯名IP至今仍話題人潮不斷，壽司郎靠「商品力」用餐時間也是一位難求，而爭鮮更是憑自己「地頭蛇」優勢，讓自己穩坐30年迴轉壽司龍頭，年營收超過100億元屹立不搖。

2026/09/27 10:00

生活食尚

搶聚餐商機！爭鮮全新壽司進駐夢時代　業者：客單提升至1400元、年展2家

【記者劉沛妘／台北報導】爭鮮餐飲集團旗下品牌Magic Touch推出全新品牌「Magic Touch 樂敘」於今年5月正式進駐高雄夢時代，從單人快速用餐轉換為多人聚餐型態，業者向《知新聞》進一步表示，平均客單價從800元提升至1400元，未來預計以此店型持續拓展百貨，每年展店2家。另外，豊漁餐飲集團也持續擴大展店腳步，宣布首度進軍遠百竹北，「季樂和牛鐵板燒」與「牛喜壽喜燒水炊鍋」雙品牌齊進駐。